Sambal Tempe

Bagaimana kabar hari ini teman-teman? Semakin sibukkah? Baiklah, sesibuk apapun kita, jangan lupa sisihkan sedikit waktu untuk sejenak bersantai ya ! Hehe ... Eh tapi ngomong-ngomong tentang bersantai, pasti tetap kan ya harus menyiapkan makanan untuk orang-orang tersayang, khususnya keluarga? 

Dalam hal menyiapkan makanan untuk keluarga ada kalanya menu kesukaan kita sendiri kadang terkalahkan. Tapi gak apa-apa sekali-kali kita bisa meluangkan waktu untuk memasak kesukaan kita sendiri.  Menu makanan apa sih yang paling kalian suka? Makanan berkuah ataukah yang kering-keringan saja? Ingin tahu masakan kesukaan saya? Hehe ... 

Baiklah di sini saya akan sedikit cerita tentang salah satu menu kesukaan saya. Apakah itu? Cukup hemat dan sederhana saja kok, yaitu "Sambal Tempe". Yeah ... ini adalah salah satu menu paforit saya. Saya yakin pasti menu ini sudah tak asing lagi bukan?

Sambal tempe, terdiri dari dua kata yaitu sambal dan tempe. Kita tahu sambal kan? Sambal pun ada bermacam-macam jenis. Namun seperti yang sudah saya katakan, di sini yang akan saya bahas adalah sambal tempe. Tempe, makanan yang terbuat dari bahan dasar kedelai ini hampir tak ada bosannya bila dimakan, meskipun hampir setiap hari menyantapnya. Selain bisa untuk dijadikan cemilan dengan cara digoreng pakai tepung, pun tempe bisa dijadikan lauk sebagai teman nasi. Namun kalian juga pasti tahu, tempe ini tak hanya bisa digoreng, melainkan juga disayur ataupun disambal. Yupz ... 

Sambal tempe adalah lauk sederhana yang tak kalah lezat dibandingkan ayam goreng. Hihi ... ini menurutku. Sambal tempe ini juga menjadi salah satu jalan pintasku di saat tak ada sayur, baik karena lagi tak selera, ataupun lagi gak ada ( uangnya ) hihi... Percaya gak sih jika hanya dengan  berlauk sambal tempe saja sudah bisa jadi alasan untuk menambah porsi lebih dari biasanya? 

Lalu, bagaimana cara membuatnya? Tak perlu khawatir, karena caranya cukup simpel, tak perlu ribet. Saya rasa semua orang juga sudah lebih pintar membuatnya, walaupun mungkin resep dan cara yang dipakai masing-masing orang berbeda. 

Kalau saya, seperti ini ( saya tulis hanya untuk porsi kecil ) :

1. Bumbu yang perlu disiapkan untuk 

    membuat sambal :

a. 1 siung bawang putih kating

b. 3 siung bawang merah

c. 3 butir cabai ( tergantung selera ) 

d. garam ( secukupnya ) 

e. gula ( secukupnya ) 

f.  2 sdm minyak goreng


2. Tempe : 

     ( Kalau saya lebih suka yang dikemas 

       pakai daun pisang ), 

     Siapkan 2 bungkus. 


Cara membuatnya, bisa dengan tiga alternatif :

1. Semua bumbu ( kecuali minyak ) diuleg          kemudian masukkan tempe, diuleg juga, 

umis tempe yang sudah diuleg tadi ke dalam minyak goreng sambil diaduk-aduk sampai matang.

2. Atau bisa juga bumbu yang sudah dihaluskan ditumis, baru masukkan tempe yang sudah diuleg kasar. 

3. Cara ketiga, tempe digoreng lebih dulu, baru diuleg kasar, lalu dimasukkan ke dalam sambal, aduk hingga rata dan siap disajikan. Terserah selera mau pakai cara yang mana. 

Setelah itu, sambal tempe siap disajikan. Lebih enak jika nasinya hangat. 

Demikian tips sambal tempe ala saya. Mohon maaf bila masih belum pas dalam takaran dan rasa. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ini Tugasku, Mana Tugasmu?

Hai temans, bagaimana kegiatanmu hari ini? Menyenangkan bukan? Semoga apa yang kita lakukan hari ini akan menambah semangat untuk melakukan aktivitas selanjutnya esok hari.  Mau tahu kegiatanku tadi pagi? Aku kembali menyusuri jalan dengan bersepeda ria. Sendirian karena suami sedang sibuk dengan urusan pekerjaan. Jadilah kesempatan ini kugunakan untuk mencari kesegaran, berkeliling menikmati pemandangan alam pedesaan, sembari napak tilas jalan kenangan sewaktu aku KKN dulu. Kusempatkan mampir sebentar ke situ, yang saat itu selama dua bulan menjadi base camp-ku, rumah seorang Kyai. Tetapi tadi hanya bisa bertemu dengan Bu Nyai karena Bapak sedang pergi mengisi pengajian di tempat lain. Alhamdulillah bisa untuk sedikit mengobati kerinduan yang sudah bertahun-tahun tidak pernah bertemu.  Sekembalinya dari sana, aku beristirahat sebentar. Kemudian teringat jika ada tugas tantangan yang harus kuselesaikan. Maka kucoba untuk mulai mencicil menulis. Tugas tantangan pada pekan kelima ini ada
Baca selengkapnya

Kunci

Lengang. Itu yang setiap hari didekap Aina.  Asing. Itu pula yang setiap waktu dirasakannya. Ia tak tahu harus berbuat apa untuk mengelabuhi kesunyiannya. Stagnan. Betul-betul ia sedang berada di dalam fase maju tak hendak, mundur pun tidak. Diam di tempat, tak bergerak. Ia bagai sedang berada pada ruang kosong yang hampa, tanpa udara dan suara. Sesak di dalam, tapi enggan keluar. Riuh sendirian dengan percakapan batin, bercanda dengan jiwa, dan tak lama kemudian berbicara dengan air mata.  Tidur ibarat mimpi. Mata terpejam namun sukma berkeliaran. Singgah ke beberapa tempat, mengawasi gerak-gerik orang-orang yang pernah atau pun belum sama sekali dijumpai. Ia menjauh dari segala hiruk pikuk perhelatan yang meriuhkan dunia. Menidurkan diri adalah pelarian favourite untuk menimbun rasa, melupakan semua yang telah ia lakukan. Hingar bingar kaum hedon tak lagi menarik perhatian, kesibukan manusia berpamer diri yang wara-wiri tak ia komentari. Membisu dan menuli, lebih tepatnya itu yang se
Baca selengkapnya

Harap yang Masih Tersemat

Siang, awan hitam menggantung di langit, mengabarkan bahwa sebentar lagi akan turun hujan. Bagi sebagian orang, hujan adalah sebuah kabar gembira, meski ada juga yang berduka karenanya. Sebagian lain menyambut dengan suka cita, segelintir lainnya memilih memendam rasa. Ada pula yang biasa saja, layaknya rutinitas musim yang kadang mengajak bercanda.  Apapun itu, turunnya hujan wajib disyukuri. Menikmatinya dengan beragam situasi, tak terkecuali bagi siapa saja. Jangan kautanyakan bagaimana aku menyikapi hujan kali ini. Aku pernah menyambutnya penuh euforia, pun pernah pula mengkamuflasenya dengan air mata. Semua yang pernah kujalani, kurefleksi kembali. Meniti lamanya waktu setiap kucur rintiknya, memilah hikmah pada setiap gemericik yang ditimbulkannya, untuk akhirnya mencerna untaian makna suratan takdir dari Sang Maha Kuasa. Gamang, seringkali berkelindan, bimbang pun acap kali bertandang. Tapi bukankah rahmat Tuhan akan tetap tercurah untuk hamba-Nya? Maka, putus asa bukanlah cara
Baca selengkapnya